苦味的作用是()

来源：爱go旅游网

消化作用，调节作用。
1、消化作用：苦味可以刺激唾液和胃液的分泌，促进消化和吸收。
2、调节作用：苦味可以刺激人体的神经系统，调节人体的生理功能，如促进新陈代谢、增强免疫力等。

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