葡萄果实开始上浆前后，果粒纵向开裂，裂果严重时露出种子，甚至有些品种在近果蒂处呈半圆形开裂。裂果发生后，裂口处容易滋生腐生霉菌，导致果实腐烂变质，丧失食用价值。
裂果的发生与以下因素有关：一是葡萄感染白粉病引发裂果；二是果粒间排列紧密，挤压过甚导致裂果；三是土壤水分管理不当，如在幼果迅速膨大期土壤缺水干旱，果粒发育不良，果肉细胞小而紧密，果皮老化；果实上浆后突然大水浇灌或遇大雨，果粒骤然吸水，靠近果刷的细胞生理活动加快，吸水膨大，而皮层细胞活动较为缓慢，随着果实膨压增大，导致果粒纵向开裂。
不同品种对土壤水分失调的抗逆性差异较大，如乍娜、凤凰51、里乍马特、红富士等品种较易发生裂果，而兴华1号、峰后、信浓乐、京秀、奥古斯特等品种则很少裂果。
防治葡萄裂果的方法包括：选择不易裂果的品种，如兴华1号、京秀等；对于果粒较为紧密的品种，在开花前5—10天用10—25毫克/千克的赤霉素喷洒果穗，拉长穗轴，或在幼果迅速膨大期以前细致疏果，保持果粒适宜密度，防止果粒密度过大，导致挤压裂果；合理灌溉，落花后7—10天和幼果迅速膨大期注意土壤灌水，保持土壤湿度，果实上浆后适当控制土壤灌水，避免大水漫灌；地面覆草并加覆薄膜，保持土壤水分均衡。
此外，还应注意预防白粉病的发生。在落花后7—10天和幼果生长发育膨大期，及时、适时喷洒1000倍“天达—2116”+2000倍10%世高+3000倍有机硅药液，每15天左右1次，连续喷洒3—4次，既能有效预防裂果现象的发生，又能兼防其他病害。
