
1. 准备材料:面粉、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱、水果等。
2. 准备工具:圆型微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器。
3. 制作方法:
a. 将牛奶加热至40度左右。
b. 按比例混合面粉和泡打粉,比例约为20:1,加入适量奶粉,搅拌均匀。
c. 分离蛋黄和蛋白,分别放入两个容器。
d. 打散蛋黄,加入糖、温牛奶、少许油,搅拌均匀,然后逐渐加入面粉和泡打粉混合物。
e. 打蛋白,待起泡后加入糖和醋,继续打至蛋白成细泡沫状。
f. 将蛋黄面粉糊和蛋白泡沫混合,轻轻搅拌均匀。
g. 将混合物倒入微波炉容器中,高火加热6-7分钟。
h. 蛋糕做好后倒扣在平盘上。
i. 均匀涂抹巧克力酱,用水果装饰蛋糕。
4. 制作巧克力酱:将巧克力块放入微波炉容器中,加入热水,加热1分钟,搅拌均匀。
5. 制作蛋糕坯:打鸡蛋,加入白糖,打至发白发胀。加入黄油、牛奶、香草香精、baking粉,混合均匀。倒入面粉,轻轻搅拌均匀。
6. 烤箱预热至150度,将蛋糕液倒入模具,烤30分钟,再调至180度烤15分钟。
7. 制作奶油:加糖,打至发涨。
8. 装饰蛋糕:将蛋糕坯切成两半,抹上奶油,放上水果沙拉,盖上另一半蛋糕。抹平奶油,装饰水果。
9. 融化巧克力,放入挤花器,选择最小的花嘴,挤上祝福的话。
10. 完成生日蛋糕的制作。