1. 视频教学能够清晰展示制作蛋糕的每一步骤和最终状态，帮助学习者更好地理解和模仿。
2. 制作八寸戚风蛋糕所需的材料包括：5个鸡蛋、55克牛奶、60克低筋面粉、50克玉米油和80克细砂糖（其中蛋白用60克，蛋黄用20克）。
3. 制作蛋糕糊的步骤如下：取一个大碗，加入牛奶、玉米油和20克细砂糖，搅拌均匀直至不见油星。随后加入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状。
4. 将蛋黄和蛋白分离，将蛋黄加入刚刚的混合物中，轻轻搅拌均匀，注意不要顺着一个方向打圈。
5. 将蛋白放入另一个高碗中，打发至出现鱼眼泡时，加入20克细砂糖，继续打发；待出现纹路时，再次加入20克细砂糖，继续打发；在湿性发泡状态时，最后加入20克细砂糖，再打发10秒左右即可。
6. 将打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀，切忌画圈搅拌，以免消泡。
7. 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。
8. 预热烤箱至135度，预热10分钟。根据个人烤箱特性，有两种烤制方式：一是维持135度烤60分钟；二是先135度烤30分钟，再调至150度烤15分钟。
9. 由于不同烤箱的温度调节可能存在差异，建议根据实际情况多次尝试并记录每次的烤制条件，逐步调整至最适合自己的烤箱温度和烤制时间。
