每到生日，我们都要吃一碗长寿面，象征着健康长寿，希望一切平安。那么，怎样制作长寿面呢？请参照以下步骤。
**食材准备：**
- 面条（推荐手擀面，口感更佳）
- 西红柿
- 鸡蛋
- 香菜
- 生抽（酱油）
- 糖
- 盐
**制作步骤：**
1. 准备食材：将鸡蛋打散，西红柿洗净切块，香菜洗净切段备用。面条建议选择手擀面，以增加筋道口感。
2. 炒鸡蛋：在锅中倒入适量油，油热后加入打散的鸡蛋翻炒至熟。
3. 加入西红柿：将炒好的鸡蛋放入锅中，加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
4. 加水：在西红柿出汁后，加入适量开水。
5. 调味：水开后，加入生抽进行调味，然后放入面条煮制。
6. 加调味料：煮面的过程中，依次加入适量的糖和盐进行调味。
7. 加入香菜：面条煮熟后，关火，放入香菜段，然后将面盛入碗中即可享用。
