两个月前，我最后一次回娘家。周末，孩子没有培训班，我便带孩子回了趟姥姥家。恰好，小姑姑59岁生日，得知我和姐姐回家，便邀请我们一起聚餐。小姑姑就嫁在本村，从小到大都对我们兄妹三人疼爱有加，所以我们倍感亲切。
到达小姑姑家时，表姐和表弟媳妇正在做饭，我们便陪着小姑姑和小姑丈聊天。小姑丈是个风趣的人，和我们这些年轻人开玩笑，完全没有长辈的威严。
家宴是最高级的宴席，一家人难得聚在一起，吃顿家常便饭，聊聊天，轻松又愉快。今天，我来分享一下小姑姑的生日宴，我们都吃了些什么。
小姑丈说，他的牛肉汤是他的拿手菜，一定要我尝尝。我尝了一口，辛辣十足，汤汁浓郁，比饭店的牛肉汤味道更醇厚。小姑丈开玩笑说，他一大早去菜市场买的牛肉，买了五斤多，花了两百多块。他加入了香叶、枸杞、大量生姜一起炖煮，所以味道如此美妙。小姑丈的厨艺真是了得。
小姑丈说，这个虾一斤快100元，个头很大，要我们多吃一点。虾的最简单烹饪方法就是白灼，做法简单快速，又能保留虾的原汁原味。白灼虾时，可以加点盐提味，这样虾会更鲜甜好吃。
夏天天气炎热，没有什么食欲，来一盘凉拌菜再合适不过了。看到这盘凉拌猪耳朵，我都忍不住流口水了，一口一个，停不下嘴。表姐说，她专门做了一份凉拌猪耳朵，就是给我们当下酒菜的，要我们多喝点。这个猪耳朵搭配黄瓜，再加点白芝麻、香醋、香油、生抽、白砂糖、蚝油等一起拌，酸辣开胃，非常解馋。而且猪耳朵那脆嫩Q弹的口感，越吃越上瘾。
表姐的厨艺真是遗传了小姑丈。记得小时候，表姐都不会做饭，都是在我们家吃饭，现在她的厨艺越来越进步了。
先在盘子底下摆上一层粉丝，把海蛏打开，整齐地放在盘子中，加入蒜蓉，再放入锅中蒸10分钟左右。蒸熟后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，泼上热油即可。这样做出来的海蛏非常鲜甜好吃，最关键的是，海蛏底下铺一层粉丝，融入了海蛏鲜美的汁水，鲜香入味，一上桌都被孩子抢光了。
每次去饭店聚餐，我们都会必点一道酸菜鱼，饭店一小盘酸菜都要快100元，关键是鱼片还很少，大家都吃得不过瘾。这不，弟媳妇这次买了两条草鱼，花了50元，做了这么一大盘的酸菜鱼，酸辣开胃，一家人吃得很过瘾。弟媳妇这酸菜鱼做得味道堪比饭店，鱼肉鲜嫩滑爽，一点都不腥，酸菜酸辣开胃加上汤汁一起拌饭，超级下饭，这么热的天，都忍不住吃两碗米饭。
这道小锁管的做法和清蒸海蛏的做法差不多，将小锁管内脏去除，在表面划痕，但不要切断，均匀整齐地放在盘子中，加入煸炒好的蒜蓉酱，上锅蒸熟，蒸熟后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，最后再泼上热油，这样一道蒜香小锁管就做好了。这样烹饪出来小锁管保留了其原汁原味的鲜甜，吃起来清脆爽口，一点都不弹牙。
大鱼大肉吃多了，看到这样一盘小白菜，真是喜欢。小白菜想要炒得好吃，油的选择很关键，最好是用猪油，油烧热后，把小白菜下锅，大火快炒出锅，出锅前再加入盐。盐不要放太早，要不然很容易生水，影响小白菜清脆口感。
这道双椒炒鸭胗也是一道下酒又下饭的家常菜，想要炒得好吃，最重要的是鸭胗的处理，将买来的鸭胗放入冷水锅中，加入料酒、生姜、葱段和花椒，盐一起焯烫，焯烫5-6分钟左右。捞起来过一下冷水，冷却后再切成薄片。最后再和红色彩椒和绿色彩椒一起炒，颜色搭配鲜艳，看起来更有食欲。
这就是周六我们家小姑家聚会的情况，虽然没有大酒店大饭店来得精致好看，但是满满都是家的味道，真是幸福。这一顿饭8个菜，每盘分量都很大，花了差不多600元，后面都吃光光，一点都不浪费。你们觉得这几道菜花600多元贵不贵？
