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炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好

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1不锈钢炒锅采用铁铬合金等金属元素制成,外形美观,导热性好,坚固耐用,不易产生油烟,能很好地平衡热量、质量和重量。
2.但是不锈钢炒锅保温效果差。如果长期接触酸碱类食物,会产生化学反应。我们在选择不锈钢炒锅的时候,需要注意它的质量,因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标,对身体有害。
3.铁锅可以说是目前最安全的厨具了。它由生铁制成,不含其他化学物质。它的导热性很好,而且非常耐用。当我们使用铁锅烹饪食物时,可以在一定程度上预防缺铁性贫血。铁锅更适合做饭。
4。但铁锅容易生锈,重量大,表面粗糙,不易清洗。如果我们不小心吸收了铁锈,会对我们的肝脏有害,所以铁锅需要保养。

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