推刀推到中间有点打光是怎么回事

来源：爱go旅游网

推刀推到中间有点打光的原因是推刀刀刃不锋利，刀刃与砧板接触不紧密。
1、推刀刀刃不锋利：如果推刀的刀刃不够锋利，就会导致在推切的过程中容易出现打光的现象。
2、刀刃与砧板接触不紧密：在推切的过程中，如果刀刃与砧板接触不紧密，就会导致切割力分散，难以将食材完全切开。

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