1、锅中倒入清水，煮沸开水后，把肋骨在开水中滚3分钟，然后将肋骨捞起来，用清水洗净，放入一个大碗中。
2、然后往盛有排骨的碗中倒入老抽，生抽，盐，白糖，料酒，芝麻油，蚝油，用手翻转肋骨，确保所有肋骨都有沾到配料，再放入姜片，腌制肋骨，放入冰箱保鲜层至少3个小时，肋骨才能入味。
3、将烤盘拿出，铺好锡纸，将腌制好的肋骨排放在锡纸上，注意中间要留有空隙，与此同时，烤箱用200℃预热5分钟，预热后，将温度调至200℃，定时30分钟，在15分钟时，打开烤箱，将排骨翻面，再继续烤制，只到30分钟结束。
4、拿出肋骨，刷上蜂蜜，撒上白芝麻，再用200℃的火烤5分钟，这个时候就可以拿出洗净的生菜，铺好在盘子里，等5分钟一到了就可以盛盘了。