艰鲜的读音是：jiān xiān。
艰鲜的拼音是：jiān xiān。 结构是：艰(左右结构)鲜(左右结构)。 注音是：ㄐ一ㄢㄒ一ㄢ。
艰鲜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看计划详细内容】
《书．益稷》:"暨稷播，奏庶艰食鲜食。"孔传:"艰，难也。众难得食处，则与稷教民播种之，决川有鱼鳖，使民鲜食之。"后以"艰鲜"指食物匮乏。
二、引证解释
⒈参见“艰食”。参见“艰食”。引《书·益稷》：“暨稷播，奏庶艰食鲜食。”孔传：“艰，难也。众难得食处，则与稷教民播种之，决川有鱼鱉，使民鲜食之。”后以“艰鲜”指食物匮乏。《续资治通鉴·宋高宗绍兴元年》：“财用殫匱，民食艰鲜，州县以军兴为名而倍取无度。”
三、网络解释
艰鲜艰鲜，是一个汉语词汇，拼音是jiānxiān，意思是指食物匮乏。
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屡见不鲜 活龙鲜健 鲜衣美食 鲜血淋漓 得薄能鲜 狼艰狈蹶 若烹小鲜 寡见鲜闻
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