1、送行的饺子接风的面，意思是说离别的时候吃的饭是饺子，重逢的时候吃的饭是面。
2、家人、朋友来到要吃面，此谓“长接”。亲朋好友要出远门了，最后送行的饭要吃饺子，此谓“短送”。一长一短，表示了企盼团聚，希望外出的人快快归来。源于中国北方民间出行习俗，历史久远，寓意深长，一直被百姓沿用至今，已成为人们迎来送往的一个重要礼节。
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