1、五花肉切成方块把葱姜蒜等材料备好。
2、梅菜用开水浸泡。
3、把五花肉煮熟，用油把猪皮炸一下。
4、把葱姜蒜，南乳，五香粉，老抽生抽和凤球唛鲍鱼汁调成汁。
5、把五花肉放在汁里腌制半天以上，然后用刀切沿着边切一刀到尾不要断。
6、用一个倒三角容器把肉码进去，把梅菜铺好，用蒸锅蒸。
7、蒸好后把汁先倒在碗里里，盘子里铺上蔬菜再把装肉的容器倒扣过来，容器取走即可，把汁倒在宝塔肉上。
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