1、主要材料:白燕窝6克、橘子1个。
2、将燕窝泡于冷水中,约3小时后扔掉泡过的水,再度添加冷水泡干净燕窝一个半小时。
3、待其泡透肿胀后,用医用镊子轻轻地择去燕毛和残渣,留意不必割断燕丝。择净后滤掉凉水。
4、把橘子清洗切割成2半,把橙子汁挤压。
5、把燕窝和橙子汁倒入炖盏隔水炖20分钟。
6、炖好后应立即将燕窝从炖锅倒出,烧煮口味以温和滑爽为宜。吃的情况下加老冰糖调料就可以。
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