1、食材原料：鸡1只，香菇700克，红枣50克，生姜1块，肉蔻3个，盐1勺，鸡精1勺，八角2棵，香菜2棵。
2、鸡清洗干净后切成小块儿备用！
3、鸡冷水下锅，慢慢的浸出血水，焯水2分钟左右捞出备用！
4、焯水后的鸡肉用清水冲洗几遍，洗去鸡肉上面的浮末！捞出沥干水分放在电压力锅内胆中！
5、水烧开放入几滴油和少许盐，把香菇放进去焯水后用冷水冲洗一下，捞出挤干水分备用！
6、把香菇放进高压锅内胆中，再放入红枣，八角，生姜和肉蔻！
7、放入一勺盐，一勺鸡精加入适量的开水！（把盐和鸡精一起放进去再炖出来的汤格外的鲜美哦，连鸡肉都很入味儿！）
8、插上电源，盖好盖子，等到电压力锅指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，放入切好的香菜即可。