1、准备材料:白萝卜2个、泡椒150g、花椒适量、冰糖适量、生姜适量、白醋9勺。
2、白萝卜洗净。
3、将白萝卜切成条状,大小适中。用能沥干水分的容器内装萝卜条,撒上适量容的盐,放在通风处,腌制2-3小时。最后拧干水分。
4、锅中烧制你腌制容器大小的水量,放入盐,生姜,花椒,冰糖煮开,接着倒入醋。
5、水煮开后待冰糖融化,关火冷却,一定要让煮开的水待凉。
6、准备泡椒。
7、将冷却完全的花椒水倒入容器中,放入适量的泡椒,重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
8、接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。
9、最后密封好腌制的泡萝卜,放入冰箱存储2天即可食用。
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