1、主料：菠菜250克。
2、辅料：虾皮10克。
3、调料：花生油20克、盐3克、味精2克、大葱10克。
4、菠菜清洗干净，用盐水浸泡半小时。
5、洗好的菠菜切段。
6、干虾皮洗净沥干。
7、油热后葱花炝锅，放入虾皮，翻炒片刻。
8、放入菠菜，翻炒均匀。
9、菠菜熟后加少许盐即可。
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