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西北凉面怎么做

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1、尖椒切成尖椒圈。

2、细茄子切成滚刀长段。

3、洋葱切成小块,调味量即可。

4、小白菜切成块。

5、西红柿转圈切成小块。方便最后成为番茄汁。

6、土豆切条。 这时候也要把水烧上,卤子做好了,就要煮面。

7、料备好了之后,锅里放入胡麻油。油温高一点放入花椒。

8、油开了之后,然后把洋葱混入茄子放入锅里。

9、翻炒几分钟后,加入微量十三香。

10、茄子炒到蔫的状态,加入尖椒圈,继续翻炒。

11、翻炒一会,加入土豆条,继续翻炒

12、翻炒一会,加入番茄块,继续翻炒。

13、加入白菜块。

14、一直炒,放入盐,过一会番茄汁出来了,红红绿绿也是一大锅。凉了以后放在冰箱里,每次煮一些面,加入菜就好。

15、这时候水也开了,放入拉面,按了说明是煮四分钟。

16、面煮好了,过几遍凉水,喜欢凉的就多过几次,不喜欢太凉的,两遍即可。

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