1、食材：牛腩500克、红果家番茄火锅底料200克、葱姜适量、辣椒适量、炖肉料适量、清水适量。
2、准备好所需食材。
3、牛肉提前用清水浸泡2个小时以上。
4、把牛肉切成大小适中的块。
5、牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子。
6、准备号葱姜辣椒，把葱切段，姜切片，辣椒切段。
7、锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅。
8、放入炖肉料炒出香味（炖肉料有香叶2片，花椒一把，八角2个，桂皮一个）。
9、放入红果家番茄底料翻炒片刻。
10、倒入适量的清水。
11、水开后放牛肉煮30分钟。
12、3.0分钟后放适量盐调味，就可以根据自己的喜爱涮火锅了。