1、鸡爪洗干净，放入冷水中烧熟，一般7分钟左右。
2、煮熟后放冷水冲去上面的油脂，可以放冰水中冰一下，然后切块 擦去水分。
3、热油，油适量，烧热后倒入鸡爪，略煎，喜欢焦一点的时间长一点。
4、将多余油倒出 留一点点，倒入适量生抽，可以让鸡爪上色。
5、略炒，最后撒椒盐适量，可以吃啦。
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