芒果是一种口感非常棒，闻起来也很好的水果，而在很多地方，人们会食用没有成熟的、吃起来比较清脆的青芒果，这种芒果生吃口感比较苦涩，但是处理得当，既可以享受美味，也有抗癌的功效。那么，青芒果怎么吃？小编现在为大家介绍两种制作青芒果食物的步骤，希望对您有帮助。
一、青芒果怎么吃？
1、腌制青芒果
材料：青芒果和盐、白糖、玻璃瓶
步骤
(1)把刚摘下的青芒果洗干净,去皮。
(2)把果核剔掉,果肉切成两指宽的条。
(3)加粗盐，用力揉搓大约10分钟,静置半小时,这一步是为了去除生芒果的苦涩,所以一定要有耐心。
(4)经过盐腌,芒果条会渗出大量的水，并且变得很柔韧,这时候就要把腌出来的苦水倒掉,同时加水搓洗,把多余的盐分挤出去,记得多洗几次。
(5把水控干,准备绵白糖和广口玻璃瓶。
(6)把芒果条装进广口瓶里,每铺一层果肉就要在上面撒一层绵白糖,最后将果肉压实,盖好瓶盖放入冰箱,大约24小时后即可食用,口感脆嫩,酸甜适中，如果喜欢吃辣，可以拌入剁碎的小米辣，味道也很好。
2、酸甜青芒果的方法
材料：青芒果和酸梅粉
步骤：
(1)先准备两个青芒果，洗干净，把皮削好;
(2)然后把青芒果切成片状，切的话可以相对切细片一点;
(3)切好了把准备好的酸梅粉洒上去，洒均匀，然后再放入适量的白糖拌均匀;
(4)这样放置差不多半个小时即可食用了。
二、青芒果的功效与作用
1、疗头痛头晕：食用青芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌抑癌：据现代食疗观点而言，青芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、养颜护肤：由于青芒果中含有大量的维生素，因此经常食用青芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、祛压降脂：防治高血压、动脉硬化。青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、通便：青芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌：芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
很多人都喜欢吃水果，因为水果酸甜可口，芒果是很多人喜欢的水果，因为其口感好，汁水多。但是人们喜欢吃的芒果是成熟了的较软的黄芒果，青芒果还没有成熟，摸起来硬硬的，而且吃起来也比较苦涩。将青芒果腌制或是制作成小菜，不仅可以尝到美味，还可以健补。本文小编为您介绍青芒果的两种做法，您掌握了吗？