1、鲜竹笋焯水后需要浸泡八个小时。新鲜的竹笋去除表皮和两端比较老的部分,放入水中焯过水之后,需要放入到清水当中去浸泡,浸泡的时间不能太短。
2、为什么需要泡水。短的话里面的苦味就不容易去除,需要浸泡大约八个小时左右才可以。如果天气炎热,需要中间不断换水,这样的话才能保证竹笋的新鲜以及苦味的去除。
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