1、原料:6个鸡翅中、1汤匙生抽、2瓣蒜、1汤匙蚝油、50g淀粉、50g面包糠、100g面粉。
2、鸡翅放入清水中充分清洗干净,用厨房用纸把鸡翅上的水分吸干,把鸡翅放在案板上用刀切口,切口的时候最好斜着切。
3、处理好的鸡翅放入盆子中,在盆子中加入一勺生抽,一勺蚝油和适量的蒜末、盐,然后用保鲜膜把盆子的口密封住,盆子放在阴凉处腌制三个小时。
4、取出腌制好的鸡翅,然后在盆子中放入淀粉和面粉,用手抓匀,取出一个干燥的容器,将面包糠倒入容器中。
5、把鸡翅一个个取出来,放入装有面包糠的容器中,确保鸡翅两面都沾油面包糠。
6、锅中放入适量的油,开大火将油加热,油大概七成热的时候将鸡翅下入锅中,中火把鸡翅炸到略微变黄色,捞出。
7、开大火再次加热油,有点儿之后再次将鸡翅放入锅中炸,炸成金黄色即使就做好。
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