1、泡桃胶用热水冷水都可以，只是泡出来的效果会有所不同。
2、用冷水泡发桃胶，速度比较慢，但是口感好，营养流失也比较少。用热水泡桃胶速度快，但是营养流失比较大，口感也稍微差一些。一般来说，泡桃胶可以根据实际情况来选择用什么温度的水泡发，如果比较着急吃，就可以选择热水。
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