洋菜的汉语大词典是：琼脂的通称。详“琼脂”。《汉语大词典》：琼脂（琼脂） 拼音：qióngzhī(1).指美食。元柳贯《次伯长待制韵送王继学修撰马伯庸应奉扈从上京》之一：“仗前桐酒进琼脂，翠络金钩向马垂。”(2).植物胶的一种，也叫琼胶、冻粉，通称洋粉或洋菜。用海产的石花菜、江蓠等制成。为无色、无固定形状的固体，溶于热水。可作冷食和细菌的培养基等。
洋菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看洋菜详细内容】
洋菜yángcài。(1)琼脂，冻粉:从某些红藻类植物提取的凝胶质产品，主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。洋菜[yángcài]⒈琼脂，冻粉：从某些红藻类植物提取的凝胶质产品，主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。英agar;
二、引证解释
⒈琼脂的通称。详“琼脂”。
三、国语辞典
由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多糖类，可用于制造布丁、羊羮等食品，实验室中亦作为培养微生物的培养基。洋菜[yángcài]⒈由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多糖类，可用于制造布丁、羊羮等食品，实验室中亦作为培养微生物的培养基。英语agar
四、其他释义
1.琼脂的通称。详'琼脂'。
五、关于洋菜的成语
六、关于洋菜的法语
Agar-agar