香菜的汉语大词典是：(1).藿菜。明冯应京《月令广义·三月·授时》：“香菜，藿也，有数种，宜肥地种之。此与荆芥同气味而异。浙地甚多，中州亦蕃。又有香草似之。此乃藿菜，非是藿香。”(2).芫荽的通称。
香菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看香菜详细内容】
香菜xiāngcài。(1)见“芫荽”。香菜[xiāngcài]⒈见“芫荽”英coriander;
二、综合释义
藿菜。明冯应京《月令广义·三月·授时》：“香菜，藿也，有数种，宜肥地种之。此与荆芥同气味而异。浙地甚多，中州亦蕃。又有香草似之。此乃藿菜，非是藿香。”胡荽的别名。香菜[xiāngcài]植物名。繖（ㄙㄢˇ）形科胡荽（ㄙㄨㄟ）属，一年生草本。茎直立，中空有条纹，高三十公分至六十公分。叶为羽状复叶，细裂有锯齿。夏天开白色花。果实为球形，气味强烈。除供食用外，也可做调味佐料或入药。【造句】在萝卜汤里加些香菜，会使汤的味道更加清香。 △胡荽、芫（ㄩㄢˊ）荽
三、国语辞典
胡荽的别名。参见「胡荽」条。香菜[xiāngcài]⒈胡荽的别名。参见「胡荽」条。英语coriander,cilantro,Coriandrumsativum德语EchterKoriander(S,Bio)法语coriandre
四、辞典简编版
植物名。繖（ㄙㄢˇ）形科胡荽（ㄙㄨㄟ）属，一年生草本。茎直立，中空有条纹，高三十公分至六十公分。叶为羽状复叶，细裂有锯齿。夏天开白色花。果实为球形，气味强烈。除供食用外，也可做调味佐料或入药。 【造句】在萝卜汤里加些香菜，会使汤的味道更加清香。 △胡荽、芫（ㄩㄢˊ）荽
五、关于香菜的造句
1、断袖之癖卷香菜穿越成汉哀帝，看她如何周旋四宫太后、文武百官之间，看她如何女扮男装当好女帝，怜爱倾城男宠董贤……
2、放上几大片羊肉，加个鹌鹑蛋，撒上香菜，放些辣椒油，掺着糖蒜瓣儿，白青相间，让人垂涎欲滴。
3、一：苦瓜，傲视群雄；二：鱼腥草，稳居宝座；三：香菜，怒发冲冠；四：胡萝卜，不服来辩；五：芹菜，无话可说；六：茼蒿，脸都绿了；七：韭菜，不共戴天之仇；八：洋葱，谁与争锋；九：青椒，气的吐血；十：油菜，面色发紫。哪个不是你的菜？
4、凉拌式的吃法，把搅团盛在碗里，然后各人根据自己的口味寡淡，选择放入，油泼辣子、油泼蒜泥、花椒盐巴水煮醋，剁青椒有时加一点香菜或者嫩韭菜。
5、第一年，我们种了芥菜头、萝卜、香菜、白薯、西红柿，后又种了大白菜、雪里蕻、胡萝卜等大众化的蔬菜。
6、做豆瓣鱼，啥子鱼都加香菜，葱花也是乱切正宗的回锅肉，就是用蒜苗来炒，哪有用啥子炒就叫啥子回锅肉的说法聚首。
六、关于香菜的诗词