香菜的国语辞典是：胡荽的别名。参见「胡荽」条。香菜[xiāngcài]⒈胡荽的别名。参见「胡荽」条。英语coriander,cilantro,Coriandrumsativum德语EchterKoriander(S,Bio)法语coriandre。
香菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、基础解释 【点此查看香菜详细内容】
见“芫荽”
二、网络解释
香菜（伞形科刺芹属植物）香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。
三、辞典简编版
植物名。繖（ㄙㄢˇ）形科胡荽（ㄙㄨㄟ）属，一年生草本。茎直立，中空有条纹，高三十公分至六十公分。叶为羽状复叶，细裂有锯齿。夏天开白色花。果实为球形，气味强烈。除供食用外，也可做调味佐料或入药。 【造句】在萝卜汤里加些香菜，会使汤的味道更加清香。 △胡荽、芫（ㄩㄢˊ）荽
四、其他释义
即“芫荽”(340页)。
五、关于香菜的成语
菜蔬之色 菜果之物 草腹菜肠 吃糠咽菜 看菜吃饭 看菜吃饭，量体裁衣
六、关于香菜的法语
coriandre