1、五花肉500克、鸡蛋2个、食用盐1/2茶匙、葱1茶匙、姜1茶匙、蒜1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、玉米淀粉3茶匙、胡椒粉1茶匙。
2、五花肉洗净,戳水5分钟;捞出过清水,放砧板上剁碎装碗备用。
3、准备好所有食材,五花肉,鸡蛋,料酒,葱姜蒜,玉米淀粉,胡椒粉。放五花肉的碗中加入鸡蛋,葱姜蒜,料酒,玉米淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;将搅拌后的肉糜在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中;搓好的丸子放入蒸锅蒸熟即可了。
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