日常饮食怎么吃最健康 合理的膳食搭配方法
普通饮食,简称普食,它是指普通饭菜,与一般健康人的饮食相似,是没有特殊要求的病人的基本膳食。
适用对象
对饮食无特殊限制和禁忌者;消化道功能正常,如外科、产科、眼科病人;无咀嚼不便者;恢复期病人;不发烧者;疗养期病人,等等。
饮食要求
一般食物均可采用,少用油炸和难以消化的食物,少用强烈的调味品;每天总热量2500~3000千卡,供给蛋白质80~100克(其中动物蛋白质约占20%),脂肪60~80克,碳水化合物300~500克,以及充足的维生素和微量元素,符合病人需要,达到营养平衡,饮食结构合理;每天3餐,分配合理,早餐约占总热量的25%~30%,午餐占40%~50%,晚餐占25%~30%;烹调方法经常变换,使制成的食品,色、味、香、形、质都合乎病人的需要,能促进病人食欲;产妇的普食,应在每天3餐之外,中午增加猪爪汤、猪肝汤、排骨汤等。在晚上8点增加一次晚点,如鸡块面条、羊肉汤面、当归复春面等,以促进乳汁分泌,恢复元气等等。
一天食谱
(1)早餐:上午7点,牛奶1杯,煮鸡蛋1个;粥或产妇药膳粥;麻酱花卷或包子或芝麻烧饼;酱菜或酱豆腐或豆腐干炒雪里蕻。
(2)午餐:上午11点,焦熘肉片、炸熘肉卷或炒肉片塌菜底或糖醋鱼块;番茄豆腐、氽丸子或黄豆芽汤;米饭、馒头或薄饼。
(3)晚餐:下午5点,荷包蛋黄豆芽底或番茄炒鸡蛋;豆腐菠菜或酸辣蛋汤;米饭或各地风味包子。
晚上8点的晚点,可供给药膳粥1碗或鸡汤馄饨1碗等。