红梗菜是马兰头的方言叫法，很多人在春季爱吃它，适量吃点对身体健康有益。那红梗菜的营养价值以及食用禁忌是什么？
吃红梗菜有什么好处：
1、红梗菜富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。且高钾低钠(钾钠比为49.5：1)，常食对降低血压，保护心血管有益，红梗菜治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。
2、清热解毒：由于饮食还有环境问题，很多人会容易上火，造成咽喉肿痛等病症。用红梗菜加上马齿苋、车前草各15克水煎服，能够清热利湿、散热利尿。
3、抗癌：由于红梗菜属于碱性食物，使用红梗菜对于癌症有一定的预防作用。同时，当患有感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡等症状，还能改善病情。
4、止血：红梗菜有散瘀止血、治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状。可以外服也可以内服。
吃红梗菜有什么禁忌：
1、红梗菜根不宜炒食。很多人做菜都会直接将红梗菜放进去炒食，由于红梗菜属于野菜的一种，如果不是自家种植，尽量避免红梗菜连根清炒的吃法，不然有可能导致舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。
2、体寒者建议不吃或者少吃，特别是体寒的女性，如果有婚育打算，就更不要吃红梗菜根。
3、女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。因为红梗菜根性凉，会加重体寒或加重体痛经的症状。
4、胃寒者最好不要食用红梗菜根，否则会寒上加寒。