吃葡萄干的好处和作用

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吃葡萄干的好处和作用

葡萄，其果可生食、制葡萄干、酿酒或加工成罐头。

【营养清单】葡萄含糖量达8%～10%，还有蛋白质、草酸、柠檬酸、苹果酸和胡萝卜素、维生素B12、维生素C及钙、磷、铁、钾等矿物质，其含钾量达100～150毫克/100克。

【保健功效】

（1）中医认为，葡萄具有养气养血、强心利尿、生津强志、补虚止咳、舒筋活络、安胎通淋之功效。孕妇养育胚胎，易耗气伤津，故孕妇多食葡萄有很好防病治病、安胎保健作用。

（2）葡萄含天然聚合苯酚，对大肠杆菌、痢疾杆菌、脊髓灰质病毒等有杀伤作用，故可用葡萄治肠炎、胃炎、痢疾、病毒性肝炎、痘疱等症。

（3）葡萄中糖易被人体吸收。当人体出现低血糖，饮用葡萄汁可很快使症状缓解。

葡萄对防止高胆固醇血症、动脉硬化、心脑血管疾病、脂肪肝、视网膜炎等都有一定作用。

（4）研究发现，“白藜芦醇”防止血栓有效，同时具有高效抗癌作用。有70多种植物含此物质，但以葡萄皮含量最多。另外，葡萄中含强氧化剂类黄酮，它可防止细胞膜被氧化，并可清除体内自由基，而葡萄皮中含类黄酮最多。因此吃葡萄最好不要去皮。

（5）葡萄汁可帮助器官移植手术患者减少机体排斥反应。

（6）制成葡萄干后，其营养素可成倍增长。葡萄干有补气暖胃作用，对贫血、血小板减少者有辅助疗效；对神经衰弱、疲劳者有良效。

【专家提示】吃葡萄后不要立即喝水，否则易腹泻。这是因为葡萄可通便润肠，吃完葡萄即刻喝水，葡萄与水、胃酸急剧氧化发酵，从而加剧肠蠕动，便可导致腹泻。