石斛性甘、微寒，入胃经，善于滋养胃阴，生津止渴,具有补益养胃功效，可用于缓解胃阴不足、食少于呕等症状。
下火退热
石斛具有清热去火的功效，主要是石斛中含有大量的多菲类物质，食用石斛之后能增强机体颞部巨噬细胞和T细胞的活性，促进机体内部免疫因子的产生，提升外周血也中白细胞的数量，具有缓解病后虚热不退、阴虚火旺等症状。
强筋益目
现在人随着年龄和饮食的变化糖尿病和肾病患者是越来越多，这两种慢性病都会对人体的视力有一定的影响。
石斛在中医里一直用于缓解骨蒸痨热、筋骨痿软、目暗不明等症状，对肾经不足引起的视力下降有一定的治疗作用。
护肝解酒
人类的肝脏是人体内部主要的解毒脏器，在很多毒素进入到体内后都会经过血液运输至肝脏进行解毒，肝脏细胞在这些毒素和自由基的作用下也在不断的衰老、死亡，石斛粉中含有大量的抗氧化成分，比如超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）等在食用石斛之后能缓解肝脏细胞的老化，对饮酒的朋友来说在酒后食用石斛可缓解宿醉不适、肝肺赢弱等症状，有保肝解酒的作用。
石斛粉的吃法石斛粉清胃饮
主料：石斛超微粉10g，竹茹12g、芦根30g、公英15g、枳壳10g、麦冬15g、薄荷6g、白芍12g、甘草6g
制法：将石斛超微粉加入300ml煎煮，早晚各一次，饭前温服。每周服5剂。
功效：轻清凉润。