可以切开，也可以不切开，不过如果切开蒸，会因为贝贝南瓜中的水分流失而导致口感比较干，而整个一起蒸则能够锁住贝贝南瓜本身的水分，蒸熟后含水量比较高，吃起来会比较甜润。
贝贝南瓜的皮也是可以吃的，清洗干净就可以，不一定要削皮。
贝贝南瓜一般是比一个成人的拳头大一些，且淀粉含量较高，水分较少，不用蒸很长时间，整个蒸的话一般15-20分钟就可以了。
如果贝贝南瓜切开用微波炉蒸，为了使口感更甜润，可以在盘子里加适量的水。
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