银耳汤放了4天一般不可以吃了。银耳汤保存时长与气候有较大关系，如果常温温度过高，银耳汤常温放置容易滋养细菌，发生变质，最好不要超过5个小时，即使放在冰箱冷藏，最多可以保存2天，放置4天多半已经变质了。
银耳汤主要原料是银耳，通常还会与枸杞、红枣等食材一起炖煮，具有极高的营养价值，不过这些物质保质期短，放置过久还有可能产生亚硝酸盐，影响人体健康。
银耳汤富含蛋白质、维生素及天然胶质等物质，容易滋养细菌，用保鲜膜密封放进冰箱冷藏，可以一定程度上抑制细菌繁殖，还可以提升口感，不过一般不能超过两天。
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