步骤1
准备食材：青鱼块200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、油适量。
步骤2
青鱼块泡水洗净。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切丝。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
首先将青鱼块放入容器中，加入料酒拌匀腌制10分钟。
步骤8
然后起锅烧油，放入鱼块煎至微黄，再下入姜丝、蒜片、小米椒、豆瓣酱、盐、酱油。
步骤9
接着倒入适量清水，大火烧开，转小火焖煮10分钟。
步骤10
最后大火收汁，撒上葱花即可。
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