步骤1
准备食材：老鸭块500克、金华火腿5克、笋干50克、上海青1颗、枸杞10颗、小葱2根、姜5片、料酒5克、盐2克、糖1克。
步骤2
笋干用温水泡发30分钟。
步骤3
上海青洗净、对半切开。
步骤4
锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干。
步骤5
砂锅里依次垒上老鸭、3片姜、金华火腿、笋干、枸杞。
步骤6
加1升清水、大火烧开后、小火煲2小时。
步骤7
出锅前、加入盐、上海青烫熟增色即可。
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