1、通常建议大家选购奶油或奶油蛋糕时首选动物奶油，尽管成本较高但其可食用价值高口感好且不易发胖等优点值得购买。推荐的品牌有安佳、总统、雀巢，其中安佳奶油稳定性相对较好国内使用量较大。
2、动物奶油又称淡奶油或鲜奶油，是天然牛奶提取物，是天然食品，营养价值高。颜色偏淡黄，口感清爽、奶味醇香无甜味。缺点是成本高（通常价格是植物奶油的五倍左右），不耐高温、稳定性较差、打发难度较高、不易做造型、储存条件高（需要密封冷藏保存）。通常用于造型简约大方的蛋糕。
Copyright © 2019- igat.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
