1、香肚煮熟后放在冰箱的冷藏箱内储存最长时间不要超过72小时，如果所储存时间需要更长，则建议放在冷冻箱内储存。
2、香肚一般指南京香肚。 南京香肚是南京的特色传统名菜，属金陵菜，创于清朝同治年间，制作工艺十分考究，形如苹果，娇小玲珑，老南京俗称之为“小肚”。其肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩可口，略带甜味。
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