1、食材:香葱10g、生姜15g、生抽8g、土豆2个、牛蒡10g、牛筋250g、牛腩300g、毛肚200g、胡萝卜45g、红味噌6g、白味噌6g、肉桂叶3片、白胡椒粉3g。
2、土豆和胡萝卜清洗干净,切成小丁,毛肚切丝。
3、锅内倒入色拉油,加热,放入土豆和胡萝卜,炒香。
4、牛腩和牛筋清洗干净,放入开水中,焯水。
5、捞出,过冷水,切成小块。
6、牛蒡、生姜、肉桂叶、牛筋、牛腩、土豆、胡萝卜和清水放入高压锅内,开火,炖至熟烂。
7、倒入砂锅中,取出生姜和肉桂叶。
8、放入红味噌、白味噌、生抽、白糖和毛肚,煮熟。
9、撒上香葱和白胡椒粉,淋上芝麻油。
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