1、准备材料:鸡胗300克、洋葱半个、青红椒各一个、野山椒、蒜姜末、老抽、料酒。
2、糖、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉各适量。
3、油鸡胗洗净切片,加盐,老抽,糖,胡椒粉,料酒,淀粉拌均匀,洋葱青红椒切丝,野山椒蒜姜切末。
4、炒锅到油倒入鸡胗爆炒,变色挺括后盛出备用。
5、留底油爆香野山椒蒜姜。
6、倒入洋葱翻炒出香味。
7、加入青红椒丝翻炒,加盐,酱油,糖,炒匀。
8、最后再加入炒好的鸡胗翻炒均匀,加鸡精炒匀出锅。
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