1、准备主料: 猪里脊肉150克。辅料: 黄瓜40克、木耳(干}10克、竹笋50克。调料: 植物油50克 、猪油（炼制）30克、酱油2克、盐5克、味精1克、大葱5克、淀粉(豌豆}8克、鸡蛋清30克、料酒2克、姜汁2克。
2、里脊剔去筋，切成柳叶片，放入碗内，加盐，水，水团粉，蛋清，搅匀煨好。
3、黄瓜切木渣片，水木耳大片改刀，笋切片。
4、坐油勺，用热勺温油将煨好的里脊片滑开，控油。
5、将滑好的里脊片，连黄瓜，木耳，笋片，在开水勺一烫控出。
6、另起油勺，用大油，葱末炝勺，烹料酒，酱油，打高汤，下原料，加味精，姜汁，盐，挂芡，出勺，上汤盘。
Copyright © 2019- igat.cn 版权所有 赣ICP备2024042791号-1
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务