1、带鱼煎3-5分钟左右。带鱼的主要成分是蛋白质,其肉身比较薄,一般都是切成小块后再煎,所以只要煎3-5分钟左右就能被煎熟了,如果煎得时间过长的话就会导致带鱼被煎老,此时反而会影响到带鱼的口感。
2、在煎之前建议最好是将带鱼表面的水分先晾干或者用厨房纸巾吸干,这样可以避免在煎炸的过程中出现溅油的情况。
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