1、主料:金桔1000g、冰糖400g、辅料:清水适量。
2、冰糖金桔的做法步骤:用盐把每一个金桔搓一遍,以防金桔打醋。浸泡一会儿,把盐洗掉,捞出。在顶部和尾部各切一个小十字。全部切完。砂锅放入一大碗水,放入冰糖,大火烧开。冰糖融化。放入金桔。水少的话可以再加点,使金桔完全浸没在水中。大火烧开后转最小火慢慢熬,大约四十分钟金桔变透亮即可关火。熬好的金桔,趁热用罐子密封起来,冷藏效果更好,每日几颗,一个冬天不咳嗽。放置一晚上后更入味,颜色更好看,表面亮亮的,冰糖完全浸渍到里面。
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