1、主料：蘑菇300克、莴苣300克。
2、调料：植物油20克、大葱8克、姜5克、料酒10克、盐3克、味精1克、香油2克。
3、将蘑菇去蒂洗净切片；
4、莴苣去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；
5、葱姜洗净，分别切段、片备用；
6、锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒；
7、加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。
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