首先，将新鲜的羊肚菌用清水洗净，去掉杂质，然后将其放入温水中浸泡30分钟至1小时，以软化菌肉。
接下来，将浸泡后的羊肚菌放入清水中煮沸，然后转小火煮15-20分钟，以去除菌中的苦味和异味。
煮熟后，将羊肚菌捞出，用冷水冲洗，使其完全冷却。
最后，将冷却后的羊肚菌放入冷开水中浸泡2-4小时，直至菌肉恢复饱满。
泡发完成后，羊肚菌即可用于烹饪。
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