首先，将鸡爪用开水烫熟，去除外层表皮。
然后，用酱油、糖、醋、盐和辣椒粉等调料制作酸辣汁。
将烫熟的鸡爪浸泡在酸辣汁中，腌制一段时间，使其入味。
最后，将腌制好的鸡爪炒熟，加入适量的淀粉水勾芡，增加口感。
配方方面，主要是调料的比例，根据个人口味调整。
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