1. 准备材料：新鲜的空心菜、蒜瓣、食用油、盐、生抽。
2. 处理空心菜：将空心菜洗净并切成适当大小的段，确保保留菜心和嫩叶。
3. 热锅加油：烧热锅，倒入适量的食用油，加入蒜瓣略炒出香味。
4. 翻炒空心菜：将处理好的空心菜放入锅中，翻炒数分钟，让空心菜变软且稍微变色。
5. 调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整，继续翻炒数分钟，确保调味均匀。
6. 炒熟：继续翻炒数分钟，直到空心菜完全变软，但仍保持一定的鲜脆度。
7. 出锅享用：将炒好的空心菜盛出，摆盘即可食用。
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