在炒制过程中,可以用蒜、姜、葱等调味品提升花蛤的味道。先用热油爆炒蒜、姜、葱,然后放入花蛤翻炒,直到它们张开壳并排出内部的沙粒。
接下来,可以加入适量的盐、胡椒粉和料酒调味,提升花蛤的鲜味。最后,加入少许清水,盖上锅盖,让花蛤在高温下蒸煮,直到所有花蛤的壳完全张开,就可以出锅了。
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