新鲜芭蕉花的烹饪方法

1、新鲜芭蕉花可以晒干保存。

2、主料：芭蕉花一朵。辅料：黄辣椒酱一勺、白胡椒粉少许、盐三勺。做法：将芭蕉花去掉老硬的花瓣；把嫩花瓣切成细丝；将切成丝的嫩花瓣和花芯放一起用开水焯；焯过后用盐拌匀挤出水，凉水冲净，再挤干，入锅炒熟即可。

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1、新鲜芭蕉花可以晒干保存。

2、主料：芭蕉花一朵。辅料：黄辣椒酱一勺、白胡椒粉少许、盐三勺。做法：将芭蕉花去掉老硬的花瓣；把嫩花瓣切成细丝；将切成丝的嫩花瓣和花芯放一起用开水焯；焯过后用盐拌匀挤出水，凉水冲净，再挤干，入锅炒熟即可。

芭蕉花怎么吃

1、蕉花蘸酱。多以刚刚破茎而出的淡野芭蕉花为主要原料，以傣族自制的番茄酱为蘸料。加工方法，是把采集来的芭蕉花用焐烧或水煮方法烧、煮熟透、剥掉外表不能用的老花瓣，用幼嫩的花瓣和刚形成的芭蕉幼果蘸裹酱菜食用。

2、素炒芭蕉花和肉末炒蕉花。选用幼嫩的花瓣为原料，加工时先将蕉花洗净切细，加少许食盐搅拌，并用手揉捏挤去汁液。素炒时，加点青辣椒末和民间用豆渣制作的豆豉用油炒熟即可。若烹饪肉末炒蕉花，应将料肉（猪肉或狗肉，以狗肉为佳）洗净，滤水后剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅肉爆炒至七八成熟，再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘供食。

3、包蒸蕉花。以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的焦花用沸水煮熟、切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉、葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，调拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20—30分钟便可食用。这道菜，色、香、味俱全，无油腻感。

4、蕉花三鲜汤。以野芭蕉花、精瘦猪肉片与臭菜为主要原料烹调。芭蕉花剥去外层老化花瓣，洗净切碎，加少许食盐轻揉捏，用清水漂洗去除涩味，用肉汤煮至七成熟时，加入猪肉片（末）和洗净切段的臭菜煮熟，加适量食盐、味精即可食用。这道菜汤，色泽红、白、绿三色相间，味鲜香可口。

芭蕉花的家常简单食用方法

芭蕉花很多人都没有食用过，因为多数情况下它都是作为一种药品出现的，也就是说芭蕉花的药用价值是很高的，它对于止咳化痰、缓解肝脏不适，以及活血通络都是有很好的帮助的。但是既然是一种药品，那么就是有一定的食用价值的。下面我们就为大家介绍一下芭蕉花的一些家庭食用方法。

1、蕉花蘸酱。多以刚刚破茎而出的淡野芭蕉花为主要原料，以傣族自制的番茄酱为蘸料。加工方法，是把采集来的芭蕉花用焐烧或水煮方法烧、煮熟透、剥掉外表不能用的老花瓣，用幼嫩的花瓣和刚形成的芭蕉幼果蘸裹酱菜食用。

　　2、素炒芭蕉花和肉末炒蕉花。选用幼嫩的花瓣为原料，加工时先将蕉花洗净切细，加少许食盐搅拌，并用手揉捏挤去汁液。素炒时，加点青辣椒末和民间用豆渣制作的豆豉用油炒熟即可。若烹饪肉末炒蕉花，应将料肉(猪肉或狗肉，以狗肉为佳)洗净，滤水后剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅肉爆炒至七八成熟，再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘供食。

3、包蒸蕉花。以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的焦花用沸水煮熟、切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉、葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，调拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20—30分钟便可食用。这道菜，色、香、味俱全，无油腻感。

　　4、蕉花三鲜汤。以野芭蕉花、精瘦猪肉片与臭菜为主要原料烹调。芭蕉花剥去外层老化花瓣，洗净切碎，加少许食盐轻揉捏，用清水漂洗去除涩味，用肉汤煮至七成熟时，加入猪肉片(末)和洗净切段的臭菜煮熟，加适量食盐、味精即可食用。这道菜汤，色泽红、白、绿三色相间，味鲜香可口。

　　家常芭蕉花菜肴的食用功效：可以治疗心痹、治心绞，芭蕉花烧存性，研，盐汤点服二钱。还可以治反胃吐呃饮食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈饱胀。另外芭蕉花对于胃酸、胃胀等都是有很好的食用疗效的。

上面我们给大家简单的介绍了一下关于芭蕉花的家常食用方法，我们即使没有食用过这种食物，但是知道了它具有如此好的食用功效后，那么就应该动手尝试着去试一下看能不能做出美味而又营养价值极高的芭蕉花食物吧。

芭蕉花怎么做好吃

炒芭蕉花好吃。用料：芭蕉花1个、猪肉200g、生姜少许、红辣椒1个、青椒1个、葱少许、白糖少许。

步骤：

1、掰开叶片取出小花。

2、取出中间这根花芯。

3、摘好的花用清水冲洗两遍。

4、放入一大勺盐腌制10分钟。

5、腌好的花挤出水分。

6、用清水冲洗两遍，捏干水分。

7、锅中水烧开，放入开水中煮三分钟左右捞起。

8、捞起来放入盆子里泡凉水，冷却后挤干水分备用。

9、三层肉切丝备用。

10、各种配菜备好。

11、锅加热，三层肉煸出油，放入生姜，葱头，辣椒炒香。

12、倒入芭蕉花一起煸炒，加少许盐，生抽，少许开水，（如果花的水没挤太干就不用加水）继续翻炒，炒到锅中没水加少许糖，加少许水淀粉，大火继续翻炒几下即可出锅。

13、色香味俱全。

以上内容参考  百度百科-炒芭蕉花

芭蕉花怎么处理才可以吃？

炒芭蕉花

做法：炒芭蕉是非常独特的吃法，选择的原料就是幼嫩的芭蕉花瓣。加工时先将蕉花洗净切细加少许食盐搅拌，并用手揉捏挤去汁液。素炒时，加点青辣椒末和民间用豆渣制成的豆豉用油炒熟即可。若烹饪肉末炒蕉花，应将料肉（猪肉或狗肉，以狗肉为佳）洗净，滤水后剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅内爆炒至七八成熟再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘供食。

功效：炒芭蕉花味道非常的可口，独具特色，而且能够开胃健脾，养阴美容。

包蒸蕉花

做法：以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，高拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20~30分钟便可食用。

功效：包蒸蕉花不仅色香味俱全，而且没有油腻感，吃起来非常的爽口，这对于提升食欲改善胃口有很大的帮助。

芭蕉花汤

做法：以野芭蕉花、精瘦猪肉片与臭菜为主要原料烹调。芭蕉花剥去外层老化花瓣，洗净切碎，加少许食盐揉捏，用清水漂洗除涩味，用肉汤煮至七成熟时，加入猪肉片（末）和洗净切段的臭菜煮熟，加适量食盐、味精即可食用。

功效：芭蕉花汤看起来色泽非常的艳丽，红、白、绿三色相间，味鲜香可口，可以滋补养胃，促进消化，是胃炎患者的良方。

芭蕉花:食用方法和功效

芭蕉花是芭蕉科植物芭蕉的芽或花。穗状花序顶生，苞片匙形，红棕色或紫色。本文介绍了芭蕉花的食用方法及其功效。

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芭蕉花的食用方法

1.炒车前草：全部以嫩花瓣为原料。加工时，将芭蕉花洗净，切成细片，加入少许盐，搅拌，用手揉搓，挤出汁液。做素菜的时候，加点民间豆渣做的青辣椒粉和豆豉，用油炒。煮肉末、炒芭蕉花时，要把肉清洗干净，过滤，剁成肉末。先用姜蒜炸的油锅炒至七八成熟。然后加入用盐腌制挤出来的芭蕉花、盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘。

2.蒸芭蕉花：以芭蕉花、瘦猪肉、鸡蛋为原料烹饪。首先将嫩香蕉花放入沸水中煮熟，切碎，用少许盐揉搓，挤出涩水，放入碗中。然后加入蛋汁、剁碎的猪肉葱花、蒜泥、香菜、少量的青椒粉、盐、味精，拌匀，用新鲜的芭蕉叶包裹成方形叶包，放入蒸笼蒸20-30分钟后食用。

3.芭蕉花汤：以野生芭蕉花、瘦肉片、臭菜为主要原料熬制而成。将香蕉花的陈年花瓣剥去，洗净切碎，用少许盐揉匀，用清水冲洗去涩味，用高汤煮至七成熟，加入猪肉片和洗净切块的烂菜，再加入适量盐和味精即可食用。

芭蕉花的功效

药用部位：车前草的芽或花。

味：甘淡，微辛，性凉。

主治：具有化痰软坚、平肝理气、化瘀通经、胸膈胀满、脘腹胀痛、吞酸呕吐、痰涎不止、头目眩晕、心痛心悸、妇女月经不调等功效。

鲜嫩的芭蕉心和芭蕉花可以做出哪些香甜美味？

芭蕉是热带和带地区比较常见的植物，它的果实和花等部位都是可以食用的。芭蕉心和芭蕉花都可以制作成各种美食，比如凉拌芭蕉心，清炒芭蕉心和芭蕉花炒肉等。

凉拌芭蕉心。首先将新鲜的芭蕉芯洗净以后切成丝状，并摆盘。准备调味料，包括香醋，香油，生抽，食盐和鸡精等。将所有的调味料倒入碗中，调制成料汁。将大蒜用搅拌机打成蒜泥。最后将料汁和蒜泥浇在芭蕉芯上就可以食用了。芭蕉心有微微的苦涩味，一般人是可以接受的，如果无法接受的情况下，可以用淡盐水浸泡半小时后食用。

清炒芭蕉心。首先将芭蕉心清洗干净后，切成片状后备用。香葱切成碎末，大蒜用搅拌机打成蒜泥。清炒的时候，芭蕉心可以不用淡盐水浸泡。锅中加入适量的玉米油，蒜泥和香葱末倒入锅中炒香，随后将芭蕉心倒入锅中大火快速翻炒。大约三十秒后，加入适量的食盐和白糖调味。继续炒三十秒左右，清炒芭蕉心就可以出锅食用了。切记一定要全程大火快炒，避免其中的水分流失。

芭蕉花炒肉。准备的食材包括芭蕉花，五花肉，小米辣椒和韭菜等。调味料包括食盐、葱姜，生抽和香油等。首先把芭蕉花的外层老化花瓣去除，尽量选择浅的幼嫩的部位。然后把芭蕉花放入沸水中氽烫。取出后迅速切成丝状备用。芭蕉花加入适量的食盐均匀揉搓，这样可以去除芭蕉花的苦涩。猪肉切成末，小米辣椒剁成圈，生姜切片，韭菜切成段。起锅烧油，将生姜片和猪肉同时倒入锅中翻炒，猪肉变色后，加入小米辣椒。猪肉炒至七成熟后，将芭蕉花倒入锅中翻炒至断生。最后将加入韭菜和调味料，炒制韭菜断生后。芭蕉花炒肉就可以出锅食用了。

芭蕉花怎么做好吃

用料：芭蕉花一朵、郫县豆瓣、蒜苗、油、酱油

素炒芭蕉花的做法

1、准备好芭蕉花，除去老叶。

2、每一瓣后面都有小花蕊，摘下来放一边。

3、将嫩花瓣切条，（剥花瓣切花瓣的时候记得带一次性手套，否则手会黑。）

4、加水泡一夜，中途可以换几次水，为去涩味。

5、水里加盐煮，怕涩的多煮几次。

6、锅内放入适量油加适量豆瓣酱或者麻辣酱，再加些许豆豉，爆香。

7、加入蒜苗段爆香，翻炒。

8、加入芭蕉花炒熟即可，不用加盐。因为酱的味道已经足够了。

9、炒熟后盛出，放在盘子里。

小贴士：适宜身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病者。凡火旺泄精、阴虚水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。

请问如何煮芭蕉花好吃

1 把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。

2 切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎，往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉。

3 把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用。

4 瘦肉剁成肉末备用。

5 把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎。

6 炒锅倒油烧热，下姜蒜、小米辣炒出香味。

7 放入肉末炒散炒熟。

8 放入芭蕉心翻炒熟。

9 放入一匙生抽翻炒均匀。

10 放入适量盐翻炒均匀即可关火食用。

芭蕉花怎么做好吃

芭蕉花取出来后必须在三个小时内进行烹煮，不然就会变老。芭蕉花做食材要经过处理，不然会很青涩，口感不好。首先得把摘好的芭蕉花瓣放入烧开的热水中焯水，取出后用盐轻柔将涩水出清水漂净。芭蕉花准备就绪后，准备好葱、少许的干辣椒。

锅中下油，由于芭蕉花嫩，油温不能太高，火候得掌握好，不然炒出来的芭蕉花品相不好，待油温适中放入葱、干辣椒翻炒几下后倒入芭蕉花，翻炒至熟即可。

在彭水农村，很多农户房屋前后都能看见芭蕉树，以前当地居民一般都把芭蕉叶用来蒸菜，或用着它用。有心的居民发现芭蕉花也可以食用，而且把它做成美味的菜肴，深受人们的喜爱。

芭蕉蕾怎么煲汤？

芭蕉花蕾味甘、微辛、性凉，具有化痰消痞，散瘀，止痛等功效。具有治疗化痰软坚，平肝，和瘀，通经，胸膈饱胀，脘腹痞疼，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅的功效。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。芭蕉花蕾配老母鸡炖汤，也是相得益彰。

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

芭蕉花芯蕾老母鸡汤所需材料：老母鸡半只、芭蕉花一朵、盐一点点、姜片三片。

1、芭蕉花一朵

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

芭蕉花蕾

2、剥去紫色的老梆，只留白色芯蕾梆（老梆内的，芭蕉花另作他用），扒这个芭蕉花梆时一点地上铺一层报纸或别的什么垫着，这个芭蕉花汁液非常难清理。去掉老茎（芭蕉花的汁液非常苦涩，可以用盐腌一下，搓出汁液，再冲洗干净，这样可以去除苦涩味）

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

清理芭蕉花蕾

3、半只老母鸡洗干净斩件

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

老母鸡切好

4、芭蕉花切厚片（我没有用盐腌跟搓它的汁液，直接下锅煲了）

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

花蕾切片

5、砂锅加水放老母鸡跟姜片入锅，大火烧开（一点要看着锅，差不多水滚就要关小火，不然水会跑出来的）

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

用砂锅煲

6、水滚放切好的芭蕉花入锅煲，水滚小火煲两个钟。（不喜欢苦涩味汤的朋友一定要把芭蕉花用盐搓一下，再来煲）

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

加入切好的芭蕉花蕾

说实话，芭蕉花蕾炖汤，唯美君觉得也是比较新鲜的，但是炖出来的味道还是非常的鲜美哦！而且这道汤营养价值也是杠杠滴，好奇的朋友可以试试呗！