豆芽是碳水还是蔬菜

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豆芽是一种食物，它是植物种子在发芽过程中产生的幼苗。豆芽含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是一种营养丰富的食物。从营养学角度来看，豆芽既含有一定的碳水化合物，又含有蔬菜所具有的维生素和矿物质。因此，可以将豆芽归类为既含碳水又含蔬菜的食物。

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