金枕出肉率多少

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金枕出肉率是指在宰杀和加工过程中，从猪头中提取出的猪颈肉的比例。这个比例通常取决于宰杀技术和加工设备的精度。在现代养殖和加工工业中，金枕出肉率一般在75%到80%之间。提高金枕出肉率可以通过改善宰杀技术、加强设备调整和优化加工流程等方式实现。

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